46 ถ้วยชามญี่ปุ่นคุณภาพดี น่าใช้ในร้านอาหาร

Japanese Tableware
ถ้วยชามญี่ปุ่น

ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับภาชนะต่างๆ ที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นถ้วย ชาม ตะเกียบ หรือภาชนะใส่เหล้าสาเก สามารถใช้ได้ในหลายโอกาสตั้งแต่ใส่อาหารในภัตตาคารญี่ปุ่นหรูๆ ไปจนถึงร้านอาหารญี่ปุ่นแบบบ้านๆ ทั้งหมดล้วนเป็นผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาอย่างดี อีกทั้งยังเป็นงานฝีมือโบราณที่มีลักษณะโดดเด่นด้วยฝีมือชั้นสูงของช่างผู้เชี่ยวชาญ แถมยังมีคุณภาพสูงเป็นพิเศษอีกด้วย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์หลายๆ ชิ้นก็เป็นสินค้าที่ทาง BECOS เป็นผู้ส่งออกนอกประเทศเพียงรายเดียวเท่านั้น สำหรับผู้ที่กำลังหาซื้อจานชามสวยๆ ไปใช้บนโต๊ะอาหาร บทความนี้จัดว่าไม่ควรพลาดเลยทีเดียว

Table of Contents

ชามข้าว

เดิมทีคำว่า “ชาวัง” (茶碗) เป็นคำที่ใช้เรียกภาชนะสำหรับพิธีชงชา แต่ในปัจจุบันก็ได้กลายเป็นคำที่นิยมใช้เรียกภาชนะสำหรับเสิร์ฟข้าวแทน เนื่องจากข้าวเป็นหัวใจสำคัญของอาหารญี่ปุ่น ชามข้าวจึงเป็นภาชนะที่ขาดไม่ได้สำหรับร้านอาหารญี่ปุ่น มาดูกันว่าชามข้าวที่เราคัดสรรมาให้คุณนั้นมีอะไรบ้าง

1. [ชามข้าว] สีขาว

ที่มา : BECOS

ชามข้าวสีขาวที่เข้าได้กับอาหารหลากหลายชนิด เป็นงานหัตถกรรม “มิโนะยากิ” (美濃焼) เครื่องปั้นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 1,300 ปี ตัวชามสีขาวจะมีความอมเหลืองเล็กน้อยและให้กลิ่นอายแบบย้อนยุค ตะเกียบที่วางอยู่ด้านหน้ามีไว้เพื่อเทียบขนาดเท่านั้น ถึงแม้จะดูเป็นชามข้าวที่ค่อนข้างใหญ่ แต่ก็มีแบบไซส์เล็กให้เลือกซื้อด้วยเช่นกัน

ช้อปเลย!

▶ คลิกที่นี่ เพื่อชมสินค้าชามข้าวขนาดเล็ก

2. [ชามข้าว] ลายฮางิ

ที่มา : BECOS

ชามข้าวอิงะยากิ (伊賀焼) ที่ตกแต่งด้วยลาย “ฮางิ” (萩) พืชนำโชคที่เป็นสัญลักษณ์ของความรุ่งเรืองมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชามนี้มีขนาดค่อนข้างเล็กและเหมาะสำหรับข้าวปริมาณน้อยสำหรับปิดท้ายมื้ออาหาร

ช้อปเลย!

3. [ชามข้าว] Ginfuji ลายดอกไม้คริสตัล | เครื่องคิโยมิสุ

ที่มา : BECOS

ชามข้าว “คิโยมิสุยากิ” (清水焼) ที่มีลวดลายราวกับดอกไม้ที่เบ่งบานอย่างสวยงาม ชามนี้เคลือบด้วยคริสตัลแบบพิเศษที่ทำให้ดูหรูหราประณีต เหมาะสำหรับใช้คู่กับภาชนะอื่นๆ อย่างถ้วยใส่เครื่องเคียงหรือที่วางตะเกียบที่ให้บรรยากาศคล้ายคลึงกัน

ช้อปเลย!

4. [ชามข้าว] Rikyu ทรงคุวารันกะ (เซ็ตชามใหญ่และเล็ก) | เครื่องเขินคากาว่า

ที่มา : BECOS

เซ็ตชามข้าวขนาดใหญ่และเล็กนี้เป็นเครื่องเขินคากาว่า (香川漆器) ในทรงคุวารันกะ (クワランカ型) ซึ่งเป็นชามที่มีก้นใหญ่ดูมั่นคง ถูกคิดค้นโดยชาวประมงเพื่อไม่ให้ถ้วยชามกลิ้งล้มเวลาอยู่บนเรือ เนื่องจากเป็นเครื่องเขินที่มีน้ำหนักเบาและเก็บความร้อนได้ดี จึงเหมาะสำหรับใช้เป็นชามข้าว นอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์อ่อนโยน สามารถเข้ากับอาหารได้หลากหลายประเภท

ช้อปเลย!

ถ้วยซุป

ถ้วยซุปเป็นอีกหนึ่งภาชนะที่ขาดไม่ได้ ใช้เสิร์ฟได้ทั้งวังโมโนะ (ซุปญี่ปุ่น) และเมนูอาหารตุ๋นต่างๆ ในระยะหลังมานี้มีถ้วยซุปราคาถูกที่ทำจากพลาสติกวางขายอยู่เป็นจำนวนมาก แต่หากคุณเน้นการใช้งานในร้านอาหารแล้วล่ะก็ เราขอแนะนำว่าใช้ถ้วยจริงๆ ที่ทำจากไม้เคลือบแลกเกอร์จะดีกว่า อย่างไรก็ตาม ถ้วยเหล่านี้มีข้อเสียอยู่เช่นกัน คือ หากลูกค้าไม่รู้จักวิธีใช้งานที่ถูกต้องก็อาจทำให้แลกเกอร์ที่เคลือบอยู่หลุดลอกออกไปได้ หากต้องการหลีกเลี่ยงสถานการณ์เช่นนี้ เราขอแนะนำให้หันไปใช้ถ้วยซุปเซรามิกแทน

5. [ถ้วยซุป] Kumejiro 3005-5 ลายไม้เลื้อย เซ็ต 5 ใบ | เครื่องเขินเอจิเซ็น

ที่มา : Amazon.co.jp

เซ็ตถ้วยซุป 5 ใบนี้เป็นเครื่องเขินเอจิเซ็น (越前漆器) ที่มีประวัติศาสตร์กว่า 1,500 ปี ลวดลายบนชิ้นงานวาดด้วยผงทองบริสุทธิ์ เป็นผลงานของ “Kumijiro” (粂治郎) หนึ่งในแบรนด์ที่คุณสามารถวางใจได้

ช้อปเลย!

6. [ถ้วยซุป] Kumejiro 2017-3 ทาเมะนูริ ผิวด้านในสีเงิน เซ็ต 5 ใบ | เครื่องเขินเอจิเซ็น

ที่มา : Amazon.co.jp

เซ็ตถ้วยสำหรับของตุ๋น 5 ใบนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากแบรนด์เดียวกับในข้อที่แล้ว ทำขึ้นโดยเทคนิค “ทาเมะนูริ” (溜塗) ที่ทาแลกเกอร์ด้วยสีดำกึ่งโปร่งแสงทับลงไปบนแลกเกอร์สีแดง เมื่อใช้ไปจะค่อยๆ มองเห็นสีแดงมากขึ้น คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศแบบเครื่องเขินของแท้ได้เลย

ช้อปเลย!

ถาด

ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นที่หรูหราจะนิยมจัดถาดและตะเกียบไว้บนโต๊ะตั้งแต่แรก จากนั้นจึงค่อยเสิร์ฟอาหารต่างๆ ลงบนถาด ดังนั้น เพียงแค่มีถาดก็สามารถทำให้บรรยากาศในร้านดูแตกต่างไปอย่างสิ้นเชิงได้แล้ว หากมีโอกาสเราขอแนะนำให้ลองใช้ถาดเครื่องเขินดู รับรองว่าจะช่วยให้โต๊ะอาหารของคุณดูหรูหราขึ้นอย่างแน่นอน

7. [ถาด] Oborotsuki Obon 300 | เครื่องเขิน

ที่มา : BECOS

ถาดเครื่องเขินที่นำ “ทองคำเปลวคานาซาว่า” (金沢箔) ซึ่งเป็นงานฝีมือพื้นบ้านมาใช้อย่างไม่มีกั๊ก พระจันทร์ที่อยู่บนถาดเกิดจากการผสมผสานระหว่างทองคำเปลวคานาซาว่าและลวดลายของไม้ธรรมชาติ ดูสลัวราวกับมีเงามาบดบังอยู่ เป็นงานฝีมือชั้นเลิศที่ทำโดยช่างผู้เชี่ยวชาญ สวยหรูและทันสมัย พระจันทร์สีทองที่เป็นจุดขายนั้นสวยงามมาก สามารถเข้าได้กับอาหารและภาชนะหลากหลายรูปแบบ

ช้อปเลย!

8. [ถาด] Kumejiro 3048-6 ทาเมะนูริ ทรงพระจันทร์ไม่เต็มดวง ขนาด 2 ชากุ | เครื่องเขินเอจิเซ็น

ที่มา : Amazon.co.jp

ถาดทรงพระจันทร์ไม่เต็มดวงของแบรนด์เครื่องเขินเอจิเซ็น “Kumejiro” เป็นถาดที่ทำด้วยเทคนิคทาเมะนูริ ซึ่งเมื่อใช้ไปเรื่อยๆ ก็จะสามารถเพลิดเพลินกับสีที่ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีแดงได้ ถาดทรงนี้สามารถพบเห็นได้บ่อยมากในญี่ปุ่น บริเวณเส้นตัดนั้นมีไว้ให้วางตะเกียบได้ง่ายขึ้นนั่นเอง

ช้อปเลย!

ตะเกียบ

ในพักหลังๆ มานี้ ไม่ว่าใครก็กังวลเรื่องความสะอาด แม้แต่ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นชั้นสูงก็นิยมหันมาใช้ตะเกียบแบบใช้แล้วทิ้งแทน แต่หากคุณต้องการให้อาหารดูหรูหรามากขึ้นแล้วล่ะก็ ตะเกียบเคลือบแลกเกอร์ก็เป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้เลยทีเดียว หรืออย่างน้อย หากคุณจะใช้ตะเกียบแบบใช้แล้วทิ้งก็ควรเลือกแบบที่มีซองตะเกียบด้วย (* ดูเพิ่มเติมในส่วนที่วางตะเกียบ) นอกจากนี้ หากไปดูตามบ้านเรือน คุณก็อาจได้เห็นคนญี่ปุ่นนิยมใช้ตะเกียบคู่สำหรับสามีภรรยาด้วย (ตะเกียบสำหรับผู้หญิงจะสั้นกว่าเล็กน้อย) แต่ในกรณีของร้านอาหารญี่ปุ่นก็มักจะใช้ตะเกียบขนาดเดียวกันทั้งหมดมากกว่า

9. [ตะเกียบ] Modern Hanataba เคลือบแลกเกอร์สีดำ

ที่มา : BECOS
ที่มา : BECOS

ตะเกียบสุดหรูที่ทำขึ้นอย่างประณีตแบบชิ้นต่อชิ้นโดยฝีมือของช่างผู้เชี่ยวชาญด้านตะเกียบ “วาคาสะนูริ” (若狭塗り) ซึ่งเป็นหนึ่งในงานฝีมือแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ตะเกียบคู่นี้เป็นรูปทรงของดวงดาว ดูเก๋ไก๋สมกับชื่อที่ต้องการสื่อถึงความทันสมัย เหมาะกับเวลาที่ต้องการใช้ตะเกียบที่หรูหรากว่าปกติเล็กน้อย มีให้เลือกซื้อทั้งสีดำและสีแดง คุณภาพก็สูงเกินราคา ทำให้คุณสามารถซื้อได้ครั้งละหลายๆ คู่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องงบประมาณมากนัก

ช้อปเลย!

10. [ตะเกียบ] Rinpa X Wajima ลายคลื่นน้ำ

ที่มา : BECOS
ที่มา : BECOS

ตะเกียบหรูหราที่เป็นการผสมผสานระหว่างวาคาสะนูริกับ “วาจิมะนูริ” (輪島塗) มีจุดเด่นอยู่ที่การตกแต่งอันละเอียดอ่อน และ “รินปะ” (琳派) ที่เป็นแนวศิลปะในช่วง ค.ศ. 1600 ตะเกียบคู่นี้ดูสวยงามด้วยลวดลายสีฟ้าที่ดูเหมือนคลื่นน้ำ เหมาะสำหรับเตรียมอาหารให้กับลูกค้าที่มีความสำคัญเป็นพิเศษ

ช้อปเลย!

▶ คลิกที่นี่ เพื่อชมตะเกียบเคลือบแลกเกอร์แบบอื่นๆ

ที่วางตะเกียบ

แม้แต่ในร้านอาหารญี่ปุ่นที่ใช้ตะเกียบแบบใช้แล้วทิ้งก็ยังขาดที่วางตะเกียบดีๆ ไปไม่ได้ ทั้งนี้เพราะการวางตะเกียบเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ระหว่างการรับประทานอาหารญี่ปุ่นนั่นเอง ยิ่งไปกว่านั้น ร้านอาหารหลายแห่งยังนิยมเปลี่ยนที่วางตะเกียบให้เข้ากับอาหารหรือฤดูกาลด้วย ถึงแม้จะเป็นเรื่องเล็กน้อยแต่ก็สามารถสร้างอิมแพคได้ดีมาก หากเป็นไปได้ เราก็ขอแนะนำให้คุณซื้อเก็บไว้หลายๆ แบบ ในกรณีที่ไม่มีที่วางตะเกียบ ลูกค้าส่วนใหญ่อาจจะพับซองตะเกียบของตัวเองเพื่อใช้เป็นที่วางแทน แต่เนื่องจากมีคนอยู่ไม่น้อยที่ไม่ทราบเรื่องนี้ ดังนั้น หากเตรียมที่วางไว้ให้ตั้งแต่แรกก็จะดีกว่า

11. [ที่วางตะเกียบ] Goso เซ็ต 5 ชิ้น

ที่มา : BECOS
ที่มา : BECOS

ที่วางตะเกียบในสไตล์ “ฮิเซ็นโยชิดะยากิ” (肥前吉田焼) เครื่องปั้นดินเผาที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 400 ปี และได้รับการอนุรักษ์โดยเจ้าครองแคว้นซากะในยุคนั้นไปพร้อมๆ กับอาริตะยากิอันโด่งดัง สีฟ้าที่ใช้นี้เรียกว่า “โกซุ” (呉須) เป็นสีฟ้าที่ใช้ในเครื่องกระเบื้องมาแต่โบราณ มีจุดเด่นอยู่ในการที่เนื้อสีจะไม่เจือจางลงเพราะใช้วิธีการใส่สีตั้งแต่ตอนที่ยังไม่ได้เคลือบ การเผาสีให้ออกมาเป็นโทนที่แตกต่างกันนี้จำเป็นจะต้องใช้การชั่งตวงวัดที่แม่นยำและอาศัยทักษะการทำที่สูงมาก หากวางที่วางตะเกียบโทนสีต่างกันไว้บนโต๊ะตัวเดียวกันก็จะดูเก๋ไก๋สุดๆ เป็นสินค้าชั้นเลิศที่จะเตะตาคุณลูกค้าที่มีรสนิยมได้อย่างแน่นอน

ช้อปเลย!

12. [ที่วางตะเกียบ] Drop

ที่มา : BECOS

ที่วางตะเกียบที่เป็น “เครื่องดีบุกโอซาก้านานิวะ” (大阪浪華錫器) งานฝีมือดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีประวัติยาวนานกว่า 300 ปี รูปทรงที่แตกต่างกันนี้ถูกทำขึ้นอย่างจงใจเพื่อให้ดูเหมือนแกะออกมาจากหินธรรมชาติ ดูไม่โดดเด่นจนเกินไป สามารถเข้าได้กับอาหารและตะเกียบหลากหลายรูปแบบ

ช้อปเลย!

13. [ที่วางตะเกียบ] Knot

ที่มา : BECOS
ที่มา : BECOS

ที่วางตะเกียบดีบุกที่จัดเป็น “เครื่องทองแดงทาคาโอกะ” (高岡銅器) งานฝีมือพื้นบ้านญี่ปุ่นที่มีอายุกว่า 400 ปี มาในรูปทรงของเงื่อนแบบต่างๆ ที่สื่อความหมายดี เหมาะสำหรับใช้ในงานเลี้ยงเฉลิมฉลอง คุณสามารถบิดด้วยมือได้อย่างง่ายดาย และสามารถเพลิดเพลินไปกับการเปลี่ยนรูปทรงได้ตามใจชอบ

ช้อปเลย!

14. [ที่วางตะเกียบ] Brown เซ็ต 5 ชิ้น

ที่มา : BECOS
ที่มา : BECOS

งานฝีมือ “เซคิชูกาวาระ” (石州瓦) ในรูปแบบที่วางตะเกียบ เป็นงานดินกระเบื้องที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 400 ปี มาในโทนสีที่สวยสบายตา เข้ากับโต๊ะอาหารได้ทุกรูปแบบและสามารถใช้ในได้ทุกฤดูกาล นอกจากนี้ยังมีสีอื่นๆ อย่าง “Black” และ “Terra Cotta” ให้เลือกซื้อด้วย

ช้อปเลย!

จานใหญ่

จานใหญ่สามารถใช้ได้ในหลายโอกาส ไม่ว่าจะการเสิร์ฟซาชิมิ เทมปุระ หรืออาหารเรียกน้ำย่อย หากคุณเตรียมจานใหญ่ไว้หลายสีหลายรูปทรงตามประเภทของอาหารก็จะสะดวกมากทีเดียว โดยส่วนใหญ่แล้ว ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นชั้นสูงมักมีจานใหญ่หลากหลายชนิด นอกจากจะแยกใช้ตามประเภทอาหารแล้ว ยังแยกใช้ตามฤดูกาลได้อีกด้วย

15. [จานใหญ่] Gold & Silver ไซส์ L

ที่มา : BECOS
ที่ม า: BECOS

จานแก้วขนาดใหญ่ใบนี้เป็นผลงานของร้าน “Sun Glass Studio Kyoto” ในจังหวัดเกียวโต ก่อตั้งโดยอิโต ไทโซ (伊藤泰三) ผู้ฝึกฝนทักษะมาจากเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องการทำแก้วอย่างโอตารุ มีขนาดกำลังดีด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. สูง 6.5 ซม. เหมาะสำหรับเสิร์ฟเมนูฤดูร้อนหรืออาหารเย็นๆ อย่างซาชิมิเป็นอย่างมาก ตัวจานตกแต่งด้วยลวดลายของฟองอากาศร่วมกับผงเงินและผงทองที่ส่องประกายเมื่อมีแสงตกกระทบ ดูโมเดิร์นแต่ก็ไม่โดดเด่นจนเกินไป เป็นสุดยอดผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้สะดวกมาก

ช้อปเลย!

16. [จานใหญ่] Blue on White ลายดอกไม้คริสตัล

ที่มา : BECOS

จานใหญ่ที่ดูสง่างามสมกับเป็นคิโยมิสุยากิที่ผลิตในเกียวโต มีการใช้ยูยาคุ (น้ำยาเคลือบ) ที่ทำให้เกิดรอยแตกเหมือนคริสตัลขึ้นเมื่อเย็นตัวลงจากการเผา ส่งผลให้บนผิวภาชนะมีลายสวยๆ กระจายอยู่โดยรอบราวกับดอกไม้ที่เบ่งบาน โทนสีที่ใช้เป็นแนวฟ้าขาวซึ่งช่วยให้รู้สึกเย็น จึงเหมาะสำหรับอาหารที่อยากให้ดูเย็นเป็นพิเศษ ในซีรีส์เดียวกันนี้ยังมีอีกสีหนึ่ง คือ “Brown” ที่จะเหมาะกับอาหารแนวฤดูใบไม้ร่วง สามารถตกแต่งด้วยใบไม้เปลี่ยนสีเพื่อให้เข้ากับฤดูกาลได้

ช้อปเลย!

17. [จานใหญ่] Yamamoto Choza ลายอะราเบสก์ดอกพีช | คุทานิยากิ

ที่มา : Amazon.co.jp

นอกจากจะเป็นงานฝีมือ “คุทานิยากิ” (九谷焼) ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานแล้ว สินค้าชิ้นนี้ยังเป็นผลงานของ “Kutani Mangetsu” (九谷満月) ร้านคุทานิยากิชั้นแนวหน้าของภูมิภาคโฮคุริคุซึ่งมีบุคคลที่เป็นสมบัติของชาติอยู่ถึง 2 คนด้วย หนึ่งในนั้นคือ ยามาโมโตะ โจสะ (山本長左) ผู้เคยทำคุทานิยากิหลายต่อหลายชิ้นให้กับคุไนโจ (หน่วยงานเกี่ยวกับราชวงศ์ญี่ปุ่น) และจานใหญ่ที่เห็นอยู่นี้ก็เป็นผลงานของคุณโจสะนั่นเอง ตัวจานหน้าตาสะสวยประดับด้วยลวดลายอะราเบสก์ดอกพีชซึ่งเป็นลายนำโชคที่ช่วยปัดเป่าสิ่งชั่วร้าย มีเส้นผ่านศูนย์กลางอยู่ที่ 26.5 ซม. และสูง 6 ซม. สามารถใช้ได้กับอาหารหลากหลายชนิด ที่สำคัญคือมีสีที่เรียบง่าย เพียงแค่ลงสีน้ำเงินบนกระเบื้องสีขาว นับเป็นโทนที่เข้ากับอาหารญี่ปุ่นได้ดีเป็นพิเศษ และน่ามีติดร้านไว้สักใบเพื่อใช้กับอาหารเมนูเด็ด

ช้อปเลย!

ถ้วยเล็ก

ใช้สำหรับใส่เครื่องเคียงต่างๆ เช่น ของดองหรือของต้ม ควรเตรียมไว้หลากสีหลายแบบเพื่อให้เข้ากับอาหารที่จะเสิร์ฟ

18. [ถ้วยเล็ก] แพลทินัม

ที่มา : BECOS

ถ้วยเล็กโปร่งแสงที่ควรมีไว้สักใบ เหมาะกับทั้งซาชิมิ ของดอง และของตุ๋น ขนาดกำลังดีและราคาย่อมเยา หากมีไว้จะไม่เสียใจอย่างแน่นอน

ช้อปเลย!

19. [ถ้วยเล็ก] ถ้วยเหลี่ยม 4 ด้าน ไซส์ใหญ่

ที่มา : BECOS

ถ้วยเล็กในหมวดงานหัตถกรรมแบบ “บิเซ็นยากิ” (備前焼) ที่น่ามีติดครัวเอาไว้สักใบ มันอาจจะดูไม่เด่นมากนัก แต่ผิวสัมผัสที่เป็นธรรมชาติก็เข้ากันได้ดีกับอาหารญี่ปุ่น อีกทั้งยังมีรูปทรงทันสมัยท้าทายความคิดสร้างสรรค์ของพ่อครัวด้วย

ช้อปเลย!

20. [ถ้วยเล็ก] ถ้วยทรงดอกอาสะกาโอะ ลายอะบาเรสก์

ที่มา : BECOS

ถ้วยเล็กจากแบรนด์ “Sojirogama” (惣次郎窯) ผู้ผลิตถ้วยชามที่ให้ความสำคัญกับลักษณะเด่นของอาริตะยากิ ผลิตภัณฑ์ชิ้นนี้เป็นภาชนะแบบเซจิ (เครื่องกระเบื้องสีเขียวอมฟ้า) ลวดลายอะบาเรสก์สีขาวนี้ใช้สื่อถึงความหมายที่ดี และตัวจานก็มาในสีโทนอ่อนซึ่งส่งผลให้สามารถเข้ากับอาหารได้หลากหลายประเภท อีกทั้งยังดูโดดเด่นด้วยรูปทรงที่สร้างเลียนแบบดอกอาสะกาโอะ (มอร์นิ่งกลอรี่) เป็นถ้วยขนาดกำลังดีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 13.5 ซม. และความสูง 4.5 ซม.

ช้อปเลย!

21. [ถ้วยเล็ก] K6-0245 ลายสีแดงประณีต เซ็ต 5 ใบ (Made in Japan) | คุทานิยากิ

ที่มา : Amazon.co.jp

ถ้วยเล็กทรงสี่เหลี่ยม ทำขึ้นโดยใช้สีแดงอันสดใสของคุทานิยากิ เป็นรูปทรงที่เห็นได้บ่อยตามอาหารไคเซกิ (คอร์สอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม) ซึ่งมีความยาว 11.5 ซม. กว้าง 15 ซม. สูง 4.5 ซม. เหมาะกับอาหารหลากหลายชนิด สามารถใช้งานได้ตามใจชอบ

ช้อปเลย!

จานเล็ก

จานเล็กที่มีหลากหลายรูปทรง นิยมใช้เป็นภาชนะใส่โชยุสำหรับซาชิมิหรือซูชิ หรือไม่ก็ใส่อาหารคำเล็กๆ แล้วนำไปวางเรียงกันบนจานแบนหรือถาด หากคุณวางแผนจะเปิดภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นก็ควรจะมีจานเล็กหลากสีหลากรูปทรง เป็นภาชนะที่จะช่วยให้โต๊ะอาหารดูหรูหราขึ้นมาทันตา

22. [จานเล็ก] Tsugaru Vidro เซ็ต 4 ใบ

ที่มา : BECOS

เซ็ตจานเล็กสีสันสดใสจากแบรนด์ “Tsugaru Vidro” (津軽びいどろ) ที่สร้างขึ้นภายใต้แรงบันดาลใจจากดอกซากุระที่มาพร้อมกับสายลมฤดูใบไม้ผลิ (สีแดง), ใบไม้ที่ปกคลุมหนาแน่น (สีเขียว), ทะเลที่สะท้อนสีของท้องฟ้าอันแจ่มใส (สีฟ้า) และดอกนาโนะฮานะที่แผ่กว้างอยู่บริเวณตีนเขา (สีทอง) เนื่องจากเป็นภาชนะที่ดูสะดุดตาอยู่แล้ว จึงควรใช้จัดวางเพียงจุดเดียวเพื่อไม่ให้ดูโดดเด่นจนเกินไป

ช้อปเลย!

23. [จานเล็ก] Gosu เซ็ต 5 ใบ

ที่มา : BECOS
ที่มา : BECOS

สินค้าในซีรีส์เดียวกับที่วางตะเกียบในลำดับที่ 11 นอกจากจะมีการไล่โทนสีที่สวยงามแล้ว ยังมีการเปลี่ยนแปลงของสีบนผิวจานด้วย เพียงแค่มองเฉยๆ ก็น่าสนุกแล้ว แถมยังดูกลมกลืนไปกับโต๊ะอาหารได้ดีและเหมาะกับการใช้งานในหลายโอกาสด้วย

ช้อปเลย!

24. [จานเล็ก] Shun Japan Shukin เซ็ต 5 ชิ้น

ที่มา : BECOS

จานเล็กมิโนะยากิในลวดลายที่สื่อถึงความหมายมงคล มีการใช้สีทองและแดงซึ่งเป็นโทนสีดั้งเดิมของญี่ปุ่นในการตกแต่ง หากใช้ใส่เมนูเด็ดในงานเลี้ยงฉลองก็จะทำให้งานดูหรูหราอลังการขึ้นมาทันที

ช้อปเลย!

25. [จานเล็ก] Hanaemi (CULTURE BY DESIGN) สีฟ้าอ่อน ทรงดอกคิคุ | เซโตะยากิ

ที่มา : Amazon.co.jp
ที่มา : Amazon.co.jp

ผลงานชิ้นนี้เป็น “เซโตะยากิ” (瀬戸焼) ของแบรนด์ “CULTURE BY DESIGN” ที่โด่งดังในตลาดถ้วยชามแนวโมเดิร์น มาในรูปทรงของดอกคิคุที่ดูน่ารัก มีทั้งสีทรายและสีฟ้าอ่อน ช่วยเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารได้โดยไม่ทำให้อาหารดูหมองจนเกินไป นอกจากจานเล็กแล้วก็ยังมีขนาดที่ใหญ่ขึ้นมาอีกเล็กน้อยด้วย

ช้อปเลย!

จานยาว

เดิมทีเป็นภาชนะที่นิยมใช้ใส่ปลาย่าง แต่ก็สามารถนำมาประยุกต์ใช้ได้ในหลายวัตถุประสงค์ ไม่ว่าจะเป็นการจัดเรียงซาชิมิ หรือการนำจานเล็กและอาหารคำเดียวมาวางเรียงกันด้านบน หากใช้ใส่อาหารหลายๆ อย่างก็ควรเว้นช่องว่างระหว่างแต่ละเมนูเอาไว้ด้วย เคล็ดลับของการใช้จานยาวให้ดูสวยงาม คือ ค่อยๆ วางอาหารลงไปทีละน้อย และอย่าใส่ปริมาณเยอะจนเกินไป

26. [จานยาว] Black ลายทาง

ที่มา : BECOS

จานยาวมิโนะยากิ เดิมทีเป็นจานสำหรับปลาย่าง แต่เนื่องจากโทนสีที่เก๋ไก๋และดีไซน์อันเรียบง่ายจึงเหมาะมากสำหรับใส่เมนูเครื่องเคียง อีกทั้งยังมีราคาที่สมเหตุสมผล จะซื้อเก็บไว้ทีละหลายๆ ใบก็ไม่มีปัญหา นอกจากนี้ยังมีแบบ “White” ซึ่งเป็นโทนสีที่ดูผ่อนคลายกว่าด้วย

ช้อปเลย!

▶ คลิกที่นี่ เพื่อชมจานยาวแบบ “White”

27. [จานยาว] Naoto Tsuneki ขนาดเล็ก | บิเซ็นยากิ

ที่มา : BECOS

จานยาวบิเซ็นยากิที่ค่อนข้างเล็ก ด้วยขนาดกว้าง 25 ซม. ลึก 6 ซม. สูง 1 ซม. มีลวดลายตามธรรมชาติที่เกิดจากตำแหน่งหรืออุณหภูมิในการเผา ดังนั้นจึงไม่มีชิ้นใดที่มีลายและสีเหมือนกันเป๊ะๆ เลย จานนี้เหมาะสำหรับใช้เรียงอาหารเรียกน้ำย่อยในปริมาณน้อย นอกจากนี้ยังมีแบบขนาดใหญ่ที่สไตล์ต่างออกไปอีกเล็กน้อยด้วย สำหรับใครที่อยากได้จานยาวขนาดใหญ่ก็สามารถแวะไปดูกันได้

ช้อปเลย!

▶ คลิกที่นี่ เพื่อชมจานขนาดใหญ่

ภาชนะใส่สาเก

ภาชนะที่ขาดไม่ได้สำหรับร้านอาหารที่เสิร์ฟสาเกญี่ปุ่น ประกอบไปด้วยขวดสำหรับรินและแก้วสำหรับดื่ม หากเป็นไปได้ควรซื้อแบบเป็นเซ็ตไปเลยเพื่อให้ดูสวยงาม นอกจากนี้ก็ควรเตรียมไว้สำหรับสาเกทั้งแบบร้อนและเย็นด้วย

28. [ชุดสาเก] Blue on White ลายดอกไม้คริสตัล เซ็ต 3 ชิ้น

ที่มา : BECOS

ผลิตภัณฑ์คิโยมิสุยากิที่มีลายดอกไม้คริสตัลเหมือนลำดับที่ 16 สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ และยังใส่สาเกร้อนได้ด้วย เนื่องจากมีสีที่เย็นตาจึงเหมาะสำหรับใช้ดื่มสาเกเย็นด้วยเช่นกัน เป็นผลิตภัณฑ์ชั้นเลิศที่มีดีไซน์สวยงามและสามารถใช้งานได้หลากหลาย ค่อนข้างสะดวกหากคุณต้องการซื้อเก็บไว้ นอกจากนี้ยังมีชุดสาเกแบบพื้นสีเหลืองทองที่ชื่อว่า “Charcoal Blue” ให้เลือกซื้อด้วย

ช้อปเลย!

▶ คลิกที่นี่ เพื่อชมชุดสาเกแบบ “Charcoal Blue”

29. [ชุดสาเก] Kisaragi

ที่มา : BECOS

ชุดสาเกเครื่องดีบุกโอซาก้านานิวะที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 300 ปี โดดเด่นด้วยคุณสมบัติของดีบุกที่สามารถช่วยดูดซับสิ่งเจือปนและทำให้น้ำสะอาดขึ้นได้ เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในหมู่นักดื่มชาวญี่ปุ่นเนื่องจากจะทำให้สาเกมีรสชาติกลมกล่อมกว่าเดิม แถมยังมีหลายดีไซน์ สามารถเลือกซื้อได้ตามชอบ

ช้อปเลย!

▶ คลิกที่นี่ เพื่อชมดีไซน์อื่นๆ

30. [ชุดสาเก] Gold Red-Lapis Lazuli แก้วสองชั้น เซ็ต 3 ชิ้น บรรจุในกล่องไม้

ที่มา : BECOS

ชุดสาเกสวยๆ ที่เป็นงานแก้ว “ซัตสึมะคิริโกะ” (薩摩切子) โดยทั่วไปซัตสึมะคิริโกะจะมีเพียงสีเดียวเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์นี้ได้นำสีแดงอมทองและสีลาพิสลาซูลีมาทาซ้อนกัน จนเกิดเป็นการไล่สีที่ดูโดดเด่นยิ่งขึ้นไปอีก ถึงแม้จะมีสีสันสดใสแต่ก็ไม่ได้สะดุดตาจนกลบอาหารอื่นๆ ไป แถมยังช่วยเพิ่มความหรูหราได้อย่างทันตาเห็น นอกจากนี้ยังมีสี “Green-Lapis Lazuli” และมีขวดสาเกเป็นแบบคาตะคุจิ (ขวดมีร่องสำหรับรินเพียงมุมเดียว) ด้วย

ช้อปเลย!

▶ คลิกที่นี่ เพื่อชมสีและดีไซน์อื่นๆ

31. [ชุดสาเก] Kokemusu Katakuchi เซ็ต 3 ชิ้น

ที่มา : BECOS

ชุดสาเกแบบคาตะคุจิในสไตล์วาจิมะนูริที่ทำขึ้นด้วยเทคนิคการเคลือบแลกเกอร์แบบ 3 มิติที่เรียกว่า “เนริคันชิทสึ” (練乾漆) ที่มีมาตั้งแต่สมัย 1,300 ปีก่อน มองเผินๆ แล้วอาจจะดูหนักอยู่สักหน่อย แต่ที่จริงแล้วมีน้ำหนักเบามากแถมยังรับกับรูปปากได้อย่างพอดิบพอดี เมื่อใช้ไปนานเข้าก็จะมีสีเขียวมอสสวยๆ ปรากฏให้เห็นอย่างช้าๆ ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับการเปลี่ยนแปลงของถ้วยและเหยือกในแต่ละปีได้ อีกทั้งยังมีเสน่ห์อยู่ที่ความทนทาน แม้แต่ในฤดูที่อากาศแห้งก็แตกร้าวได้ยากมาก

ช้อปเลย!

32. [แก้วสาเก] Mt. Fuji Series 

ที่มา : BECOS

เซ็ตแก้ว 5 สีที่ไม่มีขวดสาเกมาด้วย เป็นเครื่องดีบุกโอซาก้านานิวะเหมือนกับลำดับที่ 29 ประกอบด้วย “กุยโนมิ” (แก้วสาเกขนาดใหญ่สำหรับยกดื่มทีเดียว) ในทรงภูเขาไฟฟูจิที่สื่อถึงความหมายดีๆ อีกทั้งยังมีสีสันที่ค่อนข้างสดใส เหมาะสำหรับใช้ในงานเฉลิมฉลอง

ช้อปเลย!

ถ้วยชา

หากพูดถึงชาที่เข้ากับอาหารญี่ปุ่นได้ดีที่สุดแล้วล่ะก็ แน่นอนว่าต้องเป็นชาญี่ปุ่น! แต่ไหนๆ จะเสิร์ฟชาญี่ปุ่นทั้งที หากเสิร์ฟในแก้วทั่วไปก็อาจทำให้เสียบรรยากาศได้ อย่างน้อยจึงควรมีถ้วยชาแบบเฉพาะเอาไว้บ้าง ไม่ว่าจะราคาถูกหรือแพงก็ตาม

33. [ถ้วยชา] ถ้วยลายดอกไม้คริสตัล 5 สี เซ็ต 5 ใบ

ที่มา : BECOS

เซ็ตถ้วยชา 5 ใบนี้เป็นคิโยมิสุยากิลายดอกไม้คริสตัลเหมือนกับลำดับที่ 16 และ 28 ถึงแม้จะดูหรูหรา แต่เนื่องจากเป็นสีโทนอ่อนจึงไม่ทำให้อาหารดูหมองลง โดยทั่วไป คนญี่ปุ่นจะนิยมเสิร์ฟถ้วยชาลักษณะเหมือนกันบนโต๊ะเดียวกัน แต่หากคุณสนใจจะลองเสิร์ฟแบบเป็นเซ็ตที่มีหลายสีก็เป็นความคิดที่ไม่เลวเลย อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้วแก้วทรงนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับชาตาคุ (จานรองแก้วแบบญี่ปุ่น) จึงควรพิจารณาเอาไว้ด้วย

ช้อปเลย!

34. [ถ้วยชา] เซ็ตสีขาว – ดำ

ที่มา : BECOS

ถ้วยชาชิคๆ สีขาวและดำนี้เป็นมิโนะยากิที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 1,300 ปี มีรูปทรงเก๋ไก๋และดีไซน์ที่ดูโมเดิร์น อีกทั้งยังมีราคาสมเหตุสมผล น่าซื้อเก็บไว้ทีละมากๆ นอกจากนี้ หากเป็นถ้วยชาทรงนี้ก็ไม่จำเป็นจะต้องใช้จานรองแก้วด้วย

ช้อปเลย!

35. [ถ้วยชา] Hibiki Tsukishiroyu

ที่มา : BECOS

ถ้วยชาคิโยมิสุยากิในรูปทรงมาตรฐาน หากมองดีๆ จะเห็นสีรุ้งอ่อนๆ แซมอยู่ตรงฐาน สามารถเข้ากันได้ดีกับโต๊ะอาหารทุกสไตล์ ถ้วยใบนี้เป็นผลงานของ “ไดอิจิ” (大日) หนึ่งในไม่กี่แบรนด์ที่ใช้ยูยาคุจากขี้เถ้าธรรมชาติ สร้างความสวยงามแบบธรรมชาติได้โดยที่ไม่ทำให้รู้สึกเตะตาจนเกินไป

ช้อปเลย!

36. [จานรองแก้ว] ไม้เซ็นโนกิ แลกเกอร์โปร่งแสง ขนาด 12 ซม. ขอบโค้ง เซ็ต 5 ใบ | เครื่องเขินไอสุ

ที่มา : Amazon.co.jp

เซ็ตจานรองแก้ว 5 ใบนี้เป็น “เครื่องเขินไอสุ” (会津漆器) งานฝีมือที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นงานศิลปหัตถกรรมดั้งเดิมโดยกระทรวงเศรษฐกิจ การค้า และอุตสาหกรรมญี่ปุ่น มีลายไม้ที่สวยงามชัดเจน เคลือบด้วยแลกเกอร์เงางาม ดูเป็นธรรมชาติ สามารถเข้ากับถ้วยชาได้หลายแบบ และใช้ได้ในหลายโอกาสด้วย

ช้อปเลย!

กาน้ำชา

หลายคนอาจคิดว่ากาน้ำชาไม่ใช่สิ่งจำเป็นเพราะชามักถูกรินใส่ถ้วยก่อนนำไปเสิร์ฟอยู่แล้ว แต่อย่างไรก็ตาม รสชาติของชาญี่ปุ่นอาจเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิงตามกาน้ำชาและวิธีการชง ดังนั้น หากคุณอยากใช้ชาญี่ปุ่นดีๆ ก็ควรมีกาน้ำชาติดร้านเอาไว้สักหน่อย นอกจากนี้ ก็อาจมีบางครั้งที่ต้องยกกาไปเสิร์ฟชาให้ลูกค้าที่โต๊ะ ดังนั้น หากคุณมีกาดีๆ ไว้สักใบก็คงจะดีไม่น้อย

37. [กาน้ำชา] สีขาว ลายดอกไม้คริสตัล

ที่มา : BECOS

กาน้ำชาคิโยมิสุยากิลายดอกไม้คริสตัล เข้ากันได้ดีมากกับแก้วชาในลำดับที่ 33 กาใบนี้มาในทรงชิโบริดาชิ (ทรงที่มีปากสำหรับรินอยู่ด้านบน โดยติดอยู่ระหว่างฝากับตัวกา) เป็นทรงที่พบได้บ่อยในเกียวโต สามารถใช้งานสะดวกเนื่องจากช่วยป้องกันไม่ให้ใบชาไหลออกมาข้างนอกได้ นอกจากนี้ เนื่องจากรสชาติของชาญี่ปุ่นอาจต่างกันไปตาม “น้ำ”ที่ใช้ ดังนั้น เราจึงขอให้คุณดูไว้ด้วยว่าพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่นั้นมีน้ำแบบไหน เพราะชาญี่ปุ่นรสดีๆ จะเหมาะกับการชงด้วยน้ำไม่กระด้างในอุณหภูมิ 50 – 80 องศาเซลเซียสเท่านั้น

ช้อปเลย!

38. [กาน้ำชา] Ibushi Yokote

ที่มา : BECOS

กาใบนี้เป็นเครื่องดีบุกโอซาก้านานิวะเช่นเดียวกับลำดับที่ 29 และ 32 ซึ่งจะช่วยทำให้น้ำมีรสชาติอร่อยขึ้นด้วยคุณสมบัติของดีบุก คำว่า “อิบุชิ” (Ibushi) หมายถึงการรมควัน ซึ่งก็คือการนำโลหะไปรมควันด้วยสารอย่างกำมะถันเพื่อให้มีสีดำขึ้นมาบนพื้นผิว ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีสีที่ออกดำมากกว่าเครื่องดีบุกอื่นๆ สามารถเพิ่มความลุ่มลึก ดูนุ่มนวล และอบอวลไปด้วยบรรยากาศที่ชวนผ่อนคลาย

ช้อปเลย!

39. [กาน้ำชา] Aoi Tori

ที่มา : BECOS

กาน้ำชาสีสันสดใสที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากนกสีฟ้า เป็นผลงานของ “โคอุนกามะ” (康雲窯) แบรนด์ที่ผสมผสาน “คาราสึยากิ” (唐津焼) เครื่องปั้นแบบพื้นๆ ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณเข้ากับศาสตร์การลงสีที่เรียกว่า “อุวาเอะ” (上絵) ด้านหลังของภาพด้านบนมีลายนกสีฟ้าน่ารักที่ดูคล้ายกับนกฮัมมิงเบิร์ดวาดอยู่ด้วย และภายในก็ยังมีตัวกรองชาที่ทำจากอะลูมิเนียมติดมา ทำให้สะดวกต่อการใช้งานมาก

ช้อปเลย!

ชามด้ง

ภาชนะที่ขาดไม่ได้สำหรับร้านที่เสิร์ฟอุด้ง, โซบะร้อน, โอยาโกะด้ง (ข้าวหน้าไก่ราดไข่) และอุนางิด้ง (ข้าวหน้าปลาไหล) ก็คือ “ชามด้ง” สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท คือ แบบมีฝาสำหรับใช้กับเมนูข้าว และแบบไม่มีฝาไว้สำหรับเมนูเส้น ร้านที่มีเมนูหลักเป็นเมนูด้งจะนิยมใช้ชามด้งที่มีขนาดใหญ่ แต่สำหรับร้านที่ไม่เสิร์ฟเมนูด้งเดี่ยวๆ ชามด้งในขนาดที่เราจะนำเสนอต่อไปนี้ก็เพียงพอแล้ว

40. [ชามด้ง] Noodle Bowl สีขาว

ที่มา : BECOS

ชามด้งที่เป็นมิโนะยากิ ถึงแม้จะชื่อว่า Noodle Bowl แต่ก็สามารถใช้ใส่เมนูข้าวได้ด้วย ตัวชามมีสีขาวเจือเหลืองเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับทุกเมนู นอกจากนี้ยังมีขนาดกำลังดี ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางขนาด 16.5 ซม. และความสูง 8.5 ซม.

ช้อปเลย!

41. [ชามด้ง] Glaze Bowl สีดอกอาจิไซ

ที่มา : BECOS

ชามด้งมิโนะยากิขนาดกำลังดี มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15.8 ซม. และสูง 8.5 ซม. ตัวชามแซมด้วยสีฟ้าอ่อนๆ แบบดอกอาจิไซ (ดอกไฮเดรนเยีย) ซึ่งช่วยขับให้สีน้ำตาลที่เป็นสีพื้นดูเด่นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ โทนสีน้ำตาลยังช่วยให้อาหารดูสวยขึ้นด้วย ไม่เว้นแต่เมนูที่มีหลายสีอย่างไคเซ็นด้ง (ข้าวหน้าอาหารทะเล)

ช้อปเลย!

42. [ชามด้ง] Princess Bowl ลายอะราเบสก์หนวดหมึก

ที่มา : BECOS

ชื่อ “Princess Bowl” นี้มาจากคำว่า “ฮิเมะด้ง” (姫丼 ด้งเจ้าหญิง) ในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งหมายถึงชามด้งที่มีขนาดค่อนข้างเล็ก การตกแต่งด้วยลายอะราเบสก์หนวดหมึกทำให้ชามนี้สื่อถึงความหมายมงคล อีกทั้งยังมีรูปทรงโมเดิร์น เหมาะสำหรับใช้กับอาหารแบบคอร์สที่มีเมนูด้งหรือเมนูเส้น

ช้อปเลย!

43. [ชามด้งมีฝา] Shippo Botan | มิโนะยากิ

ที่มา : Amazon.co.jp

มิโนะยากิเป็นภาชนะที่ครองตลาดกว่าครึ่งหนึ่งของเครื่องปั้นดินเผาที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่น สินค้าชิ้นนี้เป็นชามด้งแบบมีฝา มีลวดลายลงยาที่เป็นการจัดวางรูปวงรีทั้ง 4 ให้ดูเป็นวงกลมซึ่งสื่อถึงความหมายที่ดี ประกอบกับลายของดอกโบตั๋นที่มีความหมายดีเช่นกัน ชามนี้มาในโทนสีขาวและสีฟ้าอ่อน สามารถเข้ากับอาหารได้ทุกรูปแบบ

ช้อปเลย!

หม้อดิน

หม้อดินเป็นภาชนะที่ขาดไม่ได้สำหรับร้านที่เสิร์ฟเมนูนาเบะ (หม้อไฟ) โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวซึ่งนาเบะร้อนๆ จะเป็นที่นิยมมาก หม้อดินญี่ปุ่นมีคุณสมบัติกักเก็บความร้อนและสร้างรังสีอินฟราเรดคลื่นยาวที่ช่วยให้อาหารมีรสชาติที่ต่างจากการเสิร์ฟด้วยหม้ออะลูมิเนียม หากคุณวางแผนจะใช้หม้อดินก็จำเป็นจะต้องเตรียมเตาเอาไว้ด้วย โดยจะเป็นเตาอะลูมิเนียม เตาเซรามิก หรือเตาฮิดะ (เตาสำหรับเมนู “โฮโอบะยากิ” เมนูที่มีการย่างวัตถุดิบบนใบไม้) ก็ได้

44. [หม้อดิน] Yamasho Touki สำหรับ 4 คน

ที่มา : BECOS

หม้อดินสีน้ำตาลเรียบๆ ที่ดูสมกับเป็น “ชิการากิยากิ” (信楽焼) นี้มีคุณสมบัติจากรังสีอินฟราเรดคลื่นยาวที่ช่วยให้วัตถุดิบกลมกล่อมขึ้น ทำให้คุณสามารถทานอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อยตั้งแต่ต้นไปจนถึงการทาน “ชิเมะ” (การใส่ข้าวและไข่ลงไปรับประทานกับน้ำซุปก้นหม้อ) การเสิร์ฟเมนูนาเบะด้วยเตาแก๊สแบบตั้งโต๊ะเช่นนี้ถือเป็นเรื่องปกติในญี่ปุ่น สามารถพบเห็นได้แม้แต่ในร้านอาหารหรูๆ

ช้อปเลย!

45. [หม้อดิน] สีเขียว ลายดอกไม้คริสตัล สำหรับเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ที่มา : BECOS

หม้อดินที่มีฝาสวยๆ ลายดอกไม้คริสตัลใบนี้เป็นคิโยมิสุยากิเหมือนกับลำดับที่ 37 และ 41 สามารถช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับโต๊ะอาหารได้ทันตาเห็น นอกจากนี้ยังใช้งานสะดวก สามารถรับได้ทั้งเปลวไฟตรงๆ และความร้อนจากเตาแม่เหล็กไฟฟ้า อีกทั้งยังมีอีกสีหนึ่งให้เลือก คือ พื้นเทาลายสีฟ้า แต่ละสีจะมีทั้งแบบสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยเฉพาะอยู่ด้วย

ช้อปเลย!

▶ คลิกที่นี่ เพื่อชมหม้อดินสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าโดยเฉพาะ

46. [หม้อคาร์บอน] Easy Gokoro ขนาดใหญ่ สำหรับเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ที่มา : BECOS

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่หม้อดินแต่เป็นหม้อคาร์บอนซึ่งมีคุณสมบัติช่วยดึงความอร่อยของอาหารออกมาได้ในแบบที่ต่างออกไปจากหม้อดิน อีกทั้งยังมีข้อดีอื่นๆ เช่น ช่วยให้ปรุงอาหารได้เร็ว และไม่มีการแตกเหมือนกับหม้อดิน ถึงแม้ว่าจะมีราคาแพงเมื่อเทียบกับหม้ออื่นๆ แต่ก็ได้คะแนนรีวิวสูงลิบจากผู้ที่ใช้งานจริง เป็นสินค้าชั้นเลิศที่คุ้มค่าคุ้มราคามาก

ช้อปเลย!

ส่งท้าย

นอกจากสินค้าที่เราแนะนำไปข้างต้นแล้ว อันที่จริงญี่ปุ่นก็ยังมีภาชนะอีกมากมายที่น่าซื้อเก็บเอาไว้ ไม่ว่าจะเป็นทัพพีไม้สำหรับตักและคนข้าว ตะกร้าไม้สำหรับใส่เทมปุระ หรือถ้วยและฝาเฉพาะตัวสำหรับเมนู “ชาวังมุชิ” (ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น) อย่างไรก็ตาม หากค่อยๆ ซื้อเพิ่มไปตามความจำเป็นก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร และหากจะลองดูเว็บไซต์ร้านอาหารญี่ปุ่นเพื่ออ้างอิงก่อนซื้อก็มีประโยชน์ไม่น้อยเช่นกัน อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำให้คุณหาคำตอบให้ได้ก่อนซื้อว่าคุณชอบภาชนะแบบไหน

ปล. การหาภาชนะที่มีแหล่งผลิตชัดเจนตามร้านค้าออนไลน์เจ้าใหญ่ๆ นั้นสามารถทำได้ยากมาก แถมยังมีของปลอมอยู่เยอะเพราะถึงแม้จะเป็นสินค้าที่ขายในญี่ปุ่น แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเป็นของที่ผลิตในญี่ปุ่นเสมอไป ดังนั้นจึงควรระวังในจุดนี้ด้วย

บทความที่เกี่ยวข้อง:

▶ 9 แบรนด์ถ้วยชามญี่ปุ่นน่าใช้ในวันพิเศษ

▶ คู่มือถ้วยชามญี่ปุ่น ข้อแตกต่างระหว่างโทกิ จิกิ และชิกกิ

▶ คู่มือแนะนำ 3 สุดยอดแหล่งผลิตของมีคมในญี่ปุ่น

หากมีคำถาม คำแนะนำ หรือข้อเสนอแนะใดๆ เกี่ยวกับบทความของเรา สามารถติดต่อและติดตามเราผ่านทางเฟซบุ๊ก ทวิตเตอร์ และอินสตาแกรม ได้เลย !

* สินค้าบางชนิดอาจไม่สามารถจัดส่งไปยังบางประเทศได้ ดังนั้น กรุณาตรวจสอบข้อมูลเพิ่มเติมในเว็บไซต์ของผู้ขายก่อนทำการสั่งซื้อ

อัพเดทข้อมูลล่าสุด ณ วันที่เผยแพร่บทความ

You May Also Like
Read More

งานฝีมือญี่ปุ่น: คู่มือแนะนำมาเนกิเนโกะ (แมวกวักญี่ปุ่น)

"แมวกวัก" ที่คนญี่ปุ่นเชื่อว่าเป็นของนำโชคมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในปัจจุบัน มาเนกิเนโกะก็ยังคงได้รับความนิยมและมักจะขายเป็นของแต่งบ้าน หรือของขวัญอวยพรเมื่อมีการเปิดร้านใหม่