傳統遇上革新 「美濃燒」的千變萬化

「美濃燒」擁有眾多不同的表現形式,其歷史更是超過1300年以上。其中本次我們將介紹的玻璃杯更是由眾多師傅們經年累月代代相傳下來的技術結晶。只要在杯中倒入冰水或溫水,杯子上描繪的圖樣便會產生顏色變化,其模樣非常優雅。不管是現有的「櫻花」、「煙火」、「楓葉(紅葉)」款,還是現正研發中的「富士山」款,所有品項皆能充滿日式風情。美濃燒在身為傳統工藝品的同時也融入了現代風格,其兼容並蓄與與精緻之處相當引人入勝。

為餐桌增添一抹日式色彩

由於影片調整了播放速度,因此在實際欣賞時更可以仔細地感受杯子緩慢的顏色變化。看著原先只染上些許顏色的「楓葉」色彩逐漸變得鮮艷了起來,就彷彿親身經歷了一場季節流轉盛宴。

美濃燒簡介

岐阜縣約位於日本本州中央,而「美濃燒」指的就是主要出產自該縣東部的陶瓷器皿。其歷史最早可追溯至1300年前,而美濃燒由當時至今從未停下演進的腳步。如今美濃燒在日本國內生產的餐具類中約佔6成比例,有相當高的人氣與普及程度。

美濃燒的特色之一便是其與只具單一樣貌的陶瓷器皿不同,有多達15種型態,也可以說沒有特點就是美濃燒最大的特點。而這15種不同型式的美濃燒皆被指定為日本的傳統的工藝品。

老字號店舖大膽挑戰創新產品

「丸モ高木陶器」是擁有超過130年歷史的美濃燒老字號店家,而其開發的「冷感・溫感系列」商品正如其名,在注入冰水或溫水後顏色會隨之改變。該公司旗下的師傅皆掌握非常高超的技術,不僅曾於現在的上皇陛下(平成天皇)即位成為第125代天皇時,向宮內廳(負責皇室相關、天皇的國事行為等事項以及有關皇室儀式的事務,並具保管御璽・國璽等職責的機關)獻上即位禮上使用的器皿等,還製作了眾多專供飯店及餐廳使用的營業用商品。

這樣一家老字號商家為什麼會大膽挑戰創新產品系列的研發呢?

累積下來的專業知識與技術外,還經過一次又一次的反覆試驗,最後終於呈現出理想的色澤變化。首先推出的是在白瓷(純白的瓷器)平盃及透明玻璃杯上產生顏色變化的「櫻花」與「煙火」系列。其後隨著讓既有顏色進一步變化成其他顏色的「紅葉系列」研發成功,「冷感・溫感系列」終於大功告成。

該系列使用的特殊顏料使得「冷感系列」在17℃以下、「溫感系列」在45℃以上便會產生顏色變化,除了製作師傅調配顏料時會根據當日溫度、濕度等進行微幅調整外,進入特殊的窯內後也一樣會在燒製過程中進行微調,因此其他產品就算想要模仿也無法做出能取而代之的替代品。成品可說是在老字號店舖獨具的專業技術與眾多經驗豐富的師傅的手藝下才能誕生的結晶。這兩系列皆是溫度接近變色溫度時產生的色澤變化較淺淡,但若是溫度變得更冷或更熱的話,便會產生相當明顯的顏色變化,是能讓人仔細品味且具有創新性的作品。

「冷感・溫感系列」商品品項

冷感系列

●美麗的櫻花大肆盛放的天開玻璃杯

「櫻花」是日本春季的代表花卉。在杯中注入冰水後,原先宛如積滿白雪的大樹便轉為開滿櫻花的櫻花樹。杯身圖案的色調會依注入冰水溫度不同而有所差異,能見到只染上一點色彩的色調、櫻花開滿時的色調等不同顏色。十分推薦在杯中倒入透明的冰鎮日本酒。不論是外觀還是味道皆能感受出滿滿的日式風情。

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●楓葉漸漸染上紅色的香檳玻璃杯

紅葉妝點了日本的秋季。其中「楓葉」又因紅豔的色澤和獨特的形狀而大受歡迎。這組玻璃杯讓人能細細品味楓葉從黃色轉為深秋時深紅色的過程。請好好享受冰涼的香檳與杯身圖案的顏色對比吧。

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●非常實用的圓肚玻璃杯

這款「楓葉」系列的圓肚玻璃杯用途廣泛。非常適合無色或是色澤接近無色的飲品,例如冰鎮過的礦泉水、日本酒、白酒等。

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●日本的夏天,在煙火中感受清涼的平底大玻璃杯

「煙火」是日本夏季的時令景物。在杯中倒入冰水後,杯身上白色的圖案便會漸漸變得鮮豔,彷彿一朵朵在高空綻放的煙火。若想要盡情感受細膩的顏色變化的話,建議倒入無色的飲料。像是日本夏日祭典常會飲用的「彈珠汽水(甜味透明的碳酸飲料)」等透明的碳酸果汁也很推薦。

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溫感系列

●用帶有溫度的馬克杯讓生活柔和起來

與「冷感系列」完全相反,「溫感系列」的產品為帶有溫度的可愛馬克杯。杯子上黑色的圖案在注入溫水後,便會逐漸染上不同顏色。第2張圖片的左側為「楓葉(紅葉)」,右側為「櫻花」。與皆為透明玻璃杯的「冷感系列」不同,這款產品即使倒入咖啡、紅茶等顏色較深的飲料也OK。

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